茭白炒毛豆籽的做法

• 1.原料图片。

• 2.将茭白剥去壳，刨去老皮。

• 3.洗净后，切成滚刀块。

• 4.香葱去除根部，洗净后，切成末。

• 5.毛豆籽用清水漂洗干净，备用。

• 6.锅洗净置旺火上，加入400克清水烧沸，放入毛豆籽焯约6分钟左右。

• 7.焯至断生时捞出，放入清水中漂凉。

• 8.锅洗净置中火上，舀入植物油烧热后，放入葱末煸香。

• 9.然后，倒入茭白块煸炒，再加入鲜汤烧沸。

• 10.再加入酱油、精盐续烧3分钟左右。

• 11.放入焯过的毛豆籽，加入白糖续烧3分钟左右。

• 12.加入味精，调好口味。