草莓季的做法

• 1.食材如图 蛋黄蛋白分开

• 2.无盐奶油放室温加糖打发~分3~4次加入过筛后的面粉.避免结块

• 3.起锅热牛奶.分次加入拌匀(避免结块)全倒回锅中

• 4.小火煮成团状.倒入蛋黄搅拌均匀.滴入少许香草精

• 5.蛋白打发至硬性发泡(就是可以拉起成尖状)

• 6.分次加入放凉的蛋黄煳轻轻的拌匀

• 7.杯装奶油加热抹匀.洒上面粉避免沾黏

• 8.烤箱预热.250度烤20分左右(依烤箱火力)

• 9.完成

• 10.蓬松轻盈的质地，口感介于布丁和蛋糕间