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白萝卜卤小排
健康功效
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
冰糖:和胃
白萝卜卤小排的做法
1.萝卜削皮切大块,一整球蒜头逐个去皮,姜切片备用
2.不用放油,直接将猪小排放到锅中煎,把油逼出来而且表面有点赤赤感即可
3.取一锅子,将煎过的猪小排放入,白萝卜块+蒜头+姜片也一起放入,然后加水(要盖过材料)开中火煮滚
4.滚了以后加酱油,冰糖,转小火卤个1小时,就完成了!
小贴士
1、
2、虽然肉先煎过,但卤的时候还是要把猪小排的脏脏浮泡捞掉,以免白萝卜也沾上变不好看
3、因为萝卜和猪小排同时一起放进去卤,而且要卤1小时,所以萝卜不妨切大块一点,这样口感才会刚刚好, 肉一含就丝丝好入口,而萝卜用筷子轻轻划就夹断又不烂喔
白萝卜卤小排的家常做法
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