1.将红萝卜、高丽菜切丝备用。干燥香菇,则放入冷水浸泡1小时,待完全泡发后切丝备用。(也可以新鲜香菇替代)
2.倒油以中火预热,将备好的高丽菜丝、香菇丝、红萝卜丝及玉米笋等食材爆炒至蔬菜变软捞起备用。
3.再将准备好的水及鱼高汤一併倒入锅中煮至沸腾。
4.将炒过的食材及鱼片放入锅中约煮3-5分钟,添加适量的盐调味。
5.最后再放入鸡丝面即可。
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