广州炒饭的做法

• 1.虾仁去肠泥抓腌少许胡椒备用.青葱切段备用.鸡蛋打散备用

• 2.放一匙黄酒蒸熟肝肠及腊肠

• 3.蒸完的油和汤汁.留着一起炒饭

• 4.蚝油对一匙热水拌开(水量不能多.加水是希望入锅炒好和米饭拌匀融合)

• 5.起油锅.要热油蛋才会香

• 6.放入虾仁.炒至变色依序放入白饭.香肠.稍微拌炒加入蒸香肠的汤汁及调好的蚝油酱汁一起下锅拌炒

• 7.起锅即完成