月见蚝菇的做法

• 1.蚝油一小匙、鱼浆、猪绞肉、芹菜切末、胡椒粉、蛋黄1/2颗全拌在一起成馅料。

• 2.新鲜香菇擦拭干净，蒂头剪掉，香菇内里洒一层薄薄的地瓜粉。
  香菇如果立不起来,它的菇伞正面要削掉一些.这样香菇才可以放平稳.

• 3.取适量的馅料塞入香菇内里凹处。

• 4.取筷子在香菇馅料的中间钻一个凹洞(碰到香菇停住，不要把香菇给刺破啰！)

• 5.蛋黄液倒入馅料凹槽处，整个香菇摆盘。

• 6.蒸锅或电锅(外锅一杯水)蒸熟。汤汁倒回另一锅煮，再加适量的水、蚝油、调味米酒、红萝卜煮成薄的浓汁。

• 7.鸭儿芹叶、红萝卜也摆盘；把薄的浓汁淋上月见蚝菇上即可。