红糟肉的做法

• 1.猪肉洗净，用厨房纸巾充分擦干。

• 2.姜及蒜头磨成泥后，直接洒在猪肉上。

• 3.红糟先和糖搅拌后，均匀洒在猪肉上。不爱吃甜的，糖的部份可省略。

• 4.戴料理手套，将所有材料均匀抹在猪肉上。

• 5.盖上保鲜膜，放冷藏室1～2天。

• 6.使用时，烤盘加ㄧ块烘焙纸或铝箔纸，就不用洗油腻腻的烤盘喔。

• 7.烤箱200度C烤40分钟。或视自家烤箱及猪肉片大小而定。烤完去除黑掉的部份。

• 8.这是很好的年菜呢，又喜气又简单！

• 9.多的红糟肉炒青椒，洋葱及饭，就是很好吃的红糟肉炒饭呢！