新鲜草莓 | |
柠檬汁 | 软化的无盐奶油 |
室温的蛋液 | |
香草精 | 低筋面粉 |
泡打粉 | |
软化的无盐奶油 | 糖粉 |
炼乳 | 香草精 |
1.将新鲜草莓切半后,加入砂糖和柠檬汁拌匀
2.放入舖有烘焙纸的烤盘内,送进已预热200℃的烤箱中,烤15-20分钟。出炉后,放凉备用
3.将软化的无盐奶油和砂糖用打蛋器(或电动搅拌器)搅打至乳霜状
4.分次加入蛋液打匀,再加入香草精拌匀
5.筛入低筋面粉和泡打粉拌匀
6.加入牛奶拌匀
7.将步骤6装入纸模或纸杯约3分满,放入几小块步骤2的烤草莓
8.表面再填上一些面煳,放入已预热180℃的烤箱中,烤15-18分钟
9.出炉后,用牙籤戳戳看蛋糕中间的部份,如果不沾黏就代表烤好了,之后放在网架上冷却备用
10.制作炼乳奶油霜。将软化的无盐奶油和过筛的糖粉用打蛋器(或电动搅拌器)搅打至颜色变白的乳霜状,再加入炼乳和香草精拌匀,然后装入有星口挤花嘴的挤花袋内
11.在蛋糕表面用步骤10挤出螺旋状,再放上步骤2的烤草莓和淋些烤草莓的酱汁装饰即可