迷你纸杯蛋糕的做法

• 1.拿三个鸡蛋蛋黄分离，拿一个全蛋放入蛋黄部分，然后蛋黄部分加入玉米油搅拌均匀，再加入低筋面粉用Z字手法搅拌均匀。

• 2.然后打发蛋清，加入几滴柠檬汁，打发蛋清，糖分三次加入，打发到图中的样子即可，就是立尖头哈。

• 3.把蛋清的三份之一跟蛋黄糊翻拌均匀

• 4.再把蛋黄部分倒入蛋清里翻拌均匀，然后把蛋糕糊装入裱花袋备用。

• 5.把小纸杯都放入模具里，蔓越莓切碎，然后放入纸杯中

• 6.把裱花袋剪个口，把蛋糕糊挤入纸杯中，烤箱预热150℃烤25分钟

• 7.成品。