草莓糖葫芦的做法

• 1.草莓洗净、擦干,每根竹籤串3颗草莓(较大的草莓则改成一串两颗亦可)。

• 2.细白砂糖加水用小火熬煮,等糖全部融化才可将火稍微调大。

• 3.转微浓稠,糖浆便会慢慢焦化,转为焦色,取一滴,滴到备好的冷水中,呈现凝固透明糖块即可熄火(或转至最小火)。

• 4.串好的草莓快速沾满糖浆,摆放至凉,即完成。