红烧五花腩

红烧五花腩的做法

• 1.）烧开一窝水，五花腩放入滚水中烫5分钟后不开盖焗15分钟。

• 2.）五花腩捞起后切成骨牌大小待用。

• 3.）蒜头去皮拍扁，芫荽切细，葱头去皮切片。
  4）下约1汤匙油，倒入黄糖爆至转色，放入五花腩块，让每一片每一边肉都沾上糖。

• 4.）把蒜头、姜片和葱头放入同爆炒，至肉转焦色。
  6）倒入1至2杯清水至刚盖过肉面，放入馀下调味料，转中火盖上盖煮至肉转稀软为止，约45分钟至1小时。

• 5.）上碟时洒上芫荽碎和香花菜即可。