香花菜:补血、护齿、保护骨骼 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
1.)烧开一窝水,五花腩放入滚水中烫5分钟后不开盖焗15分钟。
2.)五花腩捞起后切成骨牌大小待用。
3.)蒜头去皮拍扁,芫荽切细,葱头去皮切片。4)下约1汤匙油,倒入黄糖爆至转色,放入五花腩块,让每一片每一边肉都沾上糖。
4.)把蒜头、姜片和葱头放入同爆炒,至肉转焦色。6)倒入1至2杯清水至刚盖过肉面,放入馀下调味料,转中火盖上盖煮至肉转稀软为止,约45分钟至1小时。
5.)上碟时洒上芫荽碎和香花菜即可。
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