1.菜脯洗净,切段或切片备用。不必泡水去除盐分。
2.砂锅内放入川烫洗净的鸡肉块。
3.放进当令的白玉萝卜,增加食材。可省略不放。
4.放入菜脯及蒜头。
5.加水淹过材料,煮滚。
6.煮滚后,转小火,盖上锅盖煮50分钟或鸡肉熟透。
7.因为只用五年的老菜脯,汤头不太黑。
8.起锅前加点米酒提香。
9.家中正在腌菜脯,好了再来上传。
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