秘制卤豆干的做法

• 1.小豆干洗净(大块切四小方块)加卤汁材料放锅中不加盖，开大火煮沸腾转中火续煮15分钟。 熄火、盖上锅盖闷三小时。

• 2.打开锅盖大火煮沸腾转中火续煮15分钟。 熄火、盖上锅盖闷三小时。

• 3.再重复第一个步骤，前后共计：沸腾煮45分钟、闷9小时。

• 4.可一次多煮一些放冷藏，直接拿出来可当零嘴或下酒菜；
  
  冷冻可保存更久、吃的时候可先放冷藏退冰或加热食用。