鹌鹑蛋:护肝、增强免疫力、延缓衰老
空心菜:增强免疫力、护眼明目、抗癌防癌
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
新鲜面条 | 带壳虾子 |
虾头和虾壳 | 猪骨头 |
辣椒1根 | |
葱花和香菜 | 水 |
1.虾子洗净挑去肠泥,烧滚一小锅水川烫猪骨,再以清水沖净骨头杂质。
2.蒜头和姜切片.辣椒去籽.空心菜洗净切段.豆芽菜洗净备用。
3.炒菜锅里放一大匙油小火爆香蒜片和姜片,飘出蒜香后放虾子,改中火炒熟。
4.挑出虾子放凉.剥下来的虾头语虾壳再放回炒菜锅里,并放入清水语处理好的猪骨,盖上锅盖(留一小缝),以中小火熬30分钟。
5.使用滤网筛去猪骨和虾壳等等,就能得到美味虾汤,在放回炉子上,以小火保持煮滚状态。
6.烧开一锅水将面条煮到八分熟,捞起,改放到高汤里去煮,让面条吸收虾汤得鲜美,若汤汁不足,请补些清水烧开,以盐巴调味。
7.利用煮面水分别快速烫过豆芽灿和空心菜与鹌鹑蛋,再放入面汤,最后洒些辣椒末.葱花及香菜救完成拉。