金沙虾球的做法

• 1.虾仁去壳，去肠泥，加入腌料腌15分钟。

• 2.外表沾上地瓜粉，起锅热油，放虾仁炸熟捞出，油温升高再炸第二次，炸酥捞出沥干。

• 3.原锅留少许油，放咸蛋黄炒香，放炸好的虾仁拌匀后盛盘，撒上葱花。