白糖:低蛋白质
1.将酵母用一小碗温水化开,加入少许白糖溶解,用筷子搅成絮状
2.揉成光滑的面团,盖上保鲜膜醒至两倍大,撕开有蜂窝状(现在夏天气温高,一个多小时就醒好了)
3.醒至两倍大,揉面排气
4.揉成长条分成小剂子,团成圆形
5.水开蒸12—15分钟,香喷喷的白面馒头出炉,有些没团好的开花了
6.第二锅
蒸熟打开盖子后用扇子扇几下风,表面更光滑
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