千层饼(发面版）的做法

• 1.面粉+泡打粉拌匀，分次加入化开的酵母水(温水+酵母+白糖)和成面团，醒15分钟，揉光滑，擀成长方形大面片

• 2.抹油酥(面粉:油:1:1)可以来点盐，五香粉在油酥里

• 3.用刀在1/3处切4刀，中间不切断

• 4.1/3处，左右叠面，

• 5.叠3次，封口，擀大圆饼状2厘米一下，不要擀太厚(表皮也可以，水沾芝麻)

• 6.蒸锅里，二次醒发，蒸25分钟

• 7.用电饼铛，上温200度，下温200度
  煎两面上色(翻面前 翻面后，可以适当喷水)

• 8.切开，摆盘