黄金脆虾山的做法

• 1.大虾去头，去壳，去虾线。剪掉虾针。虾肚断筋，拍散虾肉。

• 2.面粉50g，一颗蛋黄 60g冰水，搅匀。

• 3.油温七成热，滴入面糊。捞出。

• 4.大虾裹面粉，蛋液，天妇罗虾衣

• 5.油温升高放入大虾。

• 6.炸至金黄捞出。

• 7.芥末酱加黑松露酱。

• 8.撒欧芹碎。