韭菜鸡蛋发面饼的做法

• 1.韭菜洗干净控干水分切碎，加入食用油（减缓放盐后出水），加入虾皮适量，搅匀

• 2.泡一份粉丝，控干水分切碎，加入搅匀

• 3.鸡蛋炒熟弄碎，放凉后放入韭菜碎里

• 4.最后加入食用盐和松茸鲜，搅拌均匀备用（隔夜准备的可以在第二天早上再加入调料拌匀）

• 5.搅拌均匀的馅料

• 6.和面：3g酵母粉加入200g温水里

• 7.500g面粉，打入2个鸡蛋

• 8.加入酵母水，和面机揉光滑

• 9.盖保鲜膜放冰箱冷藏一晚

• 10.第二天早上提前10分钟拿出来

• 11.二次揉面排气，切成小剂子

• 12.擀开成圆形，包入韭菜馅，压成饼

• 13.放入锅中，小火慢煎，一面金黄翻面，煎至两面金黄即可出锅

• 14.出锅啦