红烧鹅的做法

• 1.鹅块加入料酒、姜、葱，焯水去腥。

• 2.热锅放油，加入姜片、蒜片、花椒、干辣椒、大叶，爆炒出香味。

• 3.放入鹅块，翻炒均匀。

• 4.加入适量的豆瓣酱、老抽、生抽、料酒、盐、鸡精、糖。

• 5.加水没过食材，大火煮，小火收汁。

• 6.出锅前加入蒜或葱，即可。