咸蛋苦瓜

咸蛋苦瓜
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健康功效

苦瓜:增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

食材用料

咸蛋 2颗
橄榄油 1小匙
白胡椒粉 适量
1小匙

咸蛋苦瓜的做法

  • 咸蛋苦瓜的做法图解1

    1.苦瓜去囊去膜,刮越干净越好,切约0.7公分左右薄片。太薄炒起来也容易碎,太厚又不容易入味。葱切葱花备用。咸蛋剥去外壳后,蛋黄蛋白分开并切碎。

  • 咸蛋苦瓜的做法图解2

    2.热水加盐烫熟苦瓜,捞起备用。

  • 咸蛋苦瓜的做法图解3

    3.热锅以橄榄油炒蛋黄至起泡,再放入烫好的苦瓜翻炒,接着加蛋白及一点水快火炒匀,起锅前洒葱花和白胡椒粉提味。

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咸蛋苦瓜的家常做法

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