豆腐:生津
1.绞肉料拌匀并摔几次,青菜洗净切段.香菇泡软切丝.虫草轻沖水(不要泡)豆腐切块备用
2.烧一小锅适量的水,放入豆腐.香菇.虫草
3.水滚后捞除浮沫
4.以虎口挤压出一个个丸子
5.水控制微微滚(火太大肉丸会柴)再将肉丸一一投入汤中,煮约3分钟
6.加入青江菜,调味后即熄火
7.一锅清爽滑嫩的汤品就ok啦!
煮肉丸的汤火侯不宜过大,会煮得汤浊浊的,而且肉丸也不好吃!
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