油泼鱼

油泼鱼的做法
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健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
西红柿:暖肝、健胃、消食积

食材用料

红辣椒
蛋清
蒸鱼豉油

油泼鱼的做法

  • 1.鱼片斜着片,将鱼片用盐,蛋清,食用油腌制一会,锅内放水,放入葱结和姜片,鱼骨,鱼头,鱼皮放入锅中,煮开后撇去浮沫,捞出鱼骨,鱼头,鱼皮摆盘。

  • 2.鱼片下入锅中煮开捞出倒在鱼骨上,浇上蒸鱼豉油,摆上葱丝,姜丝,红辣椒丝。

  • 3.锅中烧热油倒在鱼肉身上,西红柿放入鱼口中做装饰。

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