咖哩酥饺的做法

• 1.酥皮和酥油食材个别混合揉成面团，盖上保鲜膜醒1小时。
  桌面撒少许手粉，将酥皮面团揉匀橄成大四方形、酥油面团撖成小四方形。

• 2.小四方型放大四方形中间、包好后橄开，左右往内折、再对折像折棉被。
  再重复撖开、内折、对折二次后撖成大张薄片。(共折三次)
  
  ※刚开始有点油、也不要洒太多手粉，之后自然就不油了，
  
  每折一次面皮上有面粉要拍干净。

• 3.南瓜泥(南瓜对剖、皮朝下200度烤30分或蒸熟)、
  
  蔬菜丁加切细的牛头牌咖哩块拌匀当快速内馅，
  
  撖开成大张面皮用圆模压出酥皮、包内馅。

• 4.酥皮对折捏紧、再用叉子压紧、表层刷蛋黄，
  
  放预热过烤箱180度烤20分钟，烤后可续放烤箱内烘，这样里外都会很酥脆。

• 5.一般做酥皮会加猪油、胆固醇较高是负担，用沙拉油一样层次分明、非常酥喔！
  
  烤好取出要轻轻拿、否则会捏碎~