苦瓜咸蛋的做法

• 1.A.将苦瓜对剖并将内膜与籽除去，切薄片(厚薄可依自己喜欢的口感)
  
  B.将苦瓜片在滚水中川烫2分钟,捞起冰水沖过,以保留苦瓜的脆度。

• 2.A.葱白斜切，其馀切葱花
  
  B.辣椒切末(怕辣可将籽除去)
  
  C.将咸蛋白和蛋黄分开，蛋白切碎，蛋黄用叉子捣碎

• 3.A.热锅并加油倒入。
  
  B.将碎蛋黄炒至起泡
  
  C.将苦瓜下锅，洒上少许烹大师，最后下葱、辣椒、咸蛋白一起拌炒!

• 4.颜色鲜艳、下饭又退火的美味就完成了!很简单吧!!
  准备上菜啰!!