蛤蜊蔬菜涮涮锅的做法

• 1.锅中放入米酒、葱、姜、水1/2杯，蛤蜊洗净放入小火煮滚

• 2.将蛤蜊煮熟(开口后)，全部挑出

• 3.依序放入白萝卜、木耳、莲藕、荸荠，排排整齐
  加水烧滚，改小火炖20分钟

• 4.改大火，铺上剥好的豆苗，盖锅盖蒸1分钟，取出另装盘

• 5.准备上桌涮肉。

• 6.♥♥♥ 荸荠︰甜脆多汁。

• 7.♥♥♥夏南瓜(栉瓜)︰柔软吸汁。

• 8.♥♥♥♥豆苗︰芳香，
  一根剥成3~5段较细嫩。

• 9.♥♥♥莲藕︰切片，快煮脆感一样好吃

• 10.♥♥木耳︰无味，酱料百搭。

• 11.＊ 冬天有一种迷你尺寸的小萝卜(下)，质地幼细，快熟。(上)栉瓜。