双麻豆沙饼

双麻豆沙饼
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食材用料

豆沙馅
高筋面粉
低筋面粉
全蛋液
白芝麻
奶粉
即溶酵母粉
细砂糖
无盐黄油

双麻豆沙饼的做法

  • 双麻豆沙饼的做法图解1

    1.将材料中黄油以外的材料全部混合,搅拌成光滑状。然后加入无盐黄油,搅拌成可拉出薄膜的面团。发酵至2倍大后,取出排气,分割成8个面团,滚圆。

  • 双麻豆沙饼的做法图解2

    2.将面团按扁,(或者擀成圆片)。

  • 双麻豆沙饼的做法图解3

    3.包入豆沙馅。

  • 双麻豆沙饼的做法图解4

    4.收口包紧向下。轻轻按压成圆饼状。

  • 双麻豆沙饼的做法图解5

    5.在面饼表面刷上一层蛋液。

  • 双麻豆沙饼的做法图解6

    6.在小碟子里准备好白芝麻。

  • 双麻豆沙饼的做法图解7

    7.将刷好蛋液的一面向下沾满白芝麻。

  • 双麻豆沙饼的做法图解8

    8.再在另一面刷上一层蛋液。

  • 双麻豆沙饼的做法图解9

    9.将面饼翻面,另一面也沾满白芝麻。

  • 双麻豆沙饼的做法图解10

    10.全部沾好芝麻后,摆入铺上锡纸的烤盘内。静置30分钟。

  • 双麻豆沙饼的做法图解11

    11.放入预热的烤箱,190度,15-20分钟即可。

小贴士

这次我是用的做面包方法来做的豆沙饼。其实,发面版的双麻豆沙饼也非常好吃,也更加简单易做。只需将面粉加水、发酵粉搅拌均匀,和面成“三光”状态,放温暖处发酵至二倍大,以后的步骤就和上面的一致了。有兴趣的童鞋可以试一试哈!

本菜谱由超越胜负2上传

双麻豆沙饼的家常做法

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