野菇炖饭

野菇炖饭
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健康功效

洋葱:活血化瘀
奶油:增强免疫力、护眼明目、抗癌防癌

食材用料

西洋芹 60g
干牛肝菌菇 15g
意大利米 120g
各种菇类 200g
白酒 100ml
高汤 350ml
帕马森乳酪 50g
柠檬汁 半颗
欧芹 少许

野菇炖饭的做法

  • 野菇炖饭的做法图解1

    1.将西洋芹、洋葱、干燥牛肝菌菇、迷迭香放入食物理机搅碎

  • 野菇炖饭的做法图解2

    2.锅内放3匙油,大火炒香步骤1的料

  • 野菇炖饭的做法图解3

    3.接着放入意大利米(意大利米不用洗)拌炒后,呛入白酒

  • 野菇炖饭的做法图解4

    4.待酒精挥发,加入些许高汤,拌一拌,转小火慢炖

  • 野菇炖饭的做法图解5

    5.再加入高汤及菇类拌炒,并加点盐及黑胡椒调味

  • 野菇炖饭的做法图解6

    6.定时加几瓢高汤入锅,反覆个几次,直到米熟透为止

  • 野菇炖饭的做法图解7

    7.最后加上奶油、帕马森乳酪、柠檬汁、欧芹碎拌一拌,盖上盖子,静置2分钟,完成

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野菇炖饭的家常做法

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