清蒸鱼

清蒸鱼的做法
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食材用料

葱丝少许
辣椒丝少许
太百粉水少许
姜片4片
少许
葱段6根

清蒸鱼的做法

  • 1.先将鱼洗净,并在鱼的身上画上两刀,加入腌料略腌30分钟

  • 2.将腌好的鱼,放入蒸锅,蒸20~30分钟
    连同腌料一起放入蒸锅
    (依鱼的大小来挑整时间)

  • 清蒸鱼的做法图解3

    3.待鱼蒸熟后,将腌料中的葱姜取出,取依炒锅热油后加入葱丝、辣椒,以及蒸熟鱼后的汤汁,一起拌炒,并加入盐调味后,加入少许太白粉水勾薄芡,淋在蒸好的鱼身上即可。

小贴士



可将腌料中的葱姜塞入鱼的肚中,去除腥味

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