亿兴米厂─创新米罐子 | 新鲜鲑鱼 |
腌料:清酒 | 料A:熬汤用的海带 |
料A:水 | 料B:洋葱切丁 |
料B:红萝卜切丁 | 料B:玉米粒 |
料B:茭白笋切丁 | 葱花 |
腌料:酱油 | |
清酒 |
1.材料
2.材料
3.将新鲜鲑鱼洗净加入腌料后让鲑鱼两面都各浸一会,主要是去腥味。
4.混合料A:接着将熬汤用的海带放入水中浸泡。
将米洗净之后用筛子将水过滤并放置在旁边,我依照原食谱的建议让米在筛子上沥干,让米有时间吸收一些水份。
5.将料B的洋葱、红萝卜、茭白笋切丁。
6.混合料B:起油锅放入洋葱炒一会,接着放入红萝卜拌炒,再放入茭白笋拌炒,待洋葱变成半透明时即可。
7.将米放入饭锅中(这时候的米粒上的水份已经差不多干了)。
8.再倒入混合料B至饭锅中。
9.接着将混合料A的海带取出留下海带水,并加入调味料的酱油及清酒拌匀之后,再倒入饭锅中,并且将所有料在饭锅中拌匀。
10.再放上刚刚取出的海带(也可以不要),再放上腌过的鲑鱼,腌过鲑鱼的腌料请不要入锅中,会有腥味喔,然后就可以放入电子锅中启动了,我的电子锅只分精煮(40分钟)与快煮(20分钟),我使用精煮。
11.煮完之后,将鲑鱼取出剥碎并且去掉鱼刺,这里要比较小心注意鱼刺,特别是给小孩子吃。
12.将碎鲑鱼及葱花再倒入饭锅中拌匀,再闷2~3分钟即可。
13.香喷喷的鲑鱼饭就好了喔。
1) 参考食谱 MASAの料理ABC电锅食谱-Tatung cuisine~鲑鱼亲子炊饭
2) 料A的1又1/4量杯的水量煮出来的饭有些湿润,如果不喜欢吃太湿的口感,可自己再斟酌减少水量。
3) 1tbsp约15ml,份量可依实际口味调整,这个食谱煮出来味道不会太咸。
4) 玉米粒、红萝卜可换成其它耐蒸煮的蔬菜。