乌鱼子炒饭的做法

• 1.先将乌鱼子浸泡在米酒里10分钟后去除表面薄膜,米酒放置一旁备用

• 2.热锅小火放油(可多一些),将乌鱼子两面煎香成金黄色后,先取出并切成小块放置一旁备用

• 3.利用刚刚剩下煎过乌鱼子的油,直接再起锅爆香葱白末

• 4.接着放入隔夜白饭将饭粒炒开后,放入乌鱼子丁一同拌炒至香味出来

• 5.放入高丽菜丝,再拌炒一下,起锅前洒上葱青末/胡椒粉/香油,就可上桌