酥炸豆乳鸡的做法

• 1.鸡胸肉切块

• 2.将腌料拌匀，让豆腐乳化在酱汁里，将切好的鸡肉放在大碗里，倒入腌料，抓匀．封上保鲜膜，放入冰箱腌制（一小时）

• 3.腌好后，将鸡肉均匀裹上地瓜粉，再将裹上地瓜粉的鸡肉放到干净的碗里，让裹上的粉料返潮．

• 4.起油锅，待在油锅中插入竹筷，筷子的周围会起泡泡，就可把鸡肉小心放到油锅中炸酥，大约炸３～５分钟（依火的大小调整），整个呈现漂亮的金黄色，就可起锅．