黄金糖心蛋

黄金糖心蛋的做法
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食材用料

5个
适量
冷开水9大匙
调味米酒3大匙

黄金糖心蛋的做法

  • 黄金糖心蛋的做法图解1

    1.蛋从冰箱取出后先泡在水中1~2小时回復室温后,开小火连同蛋一起将水煮滚,水煮沸后再续煮3~4分钟,边煮时要边用筷子搅拌鸡蛋

  • 黄金糖心蛋的做法图解2

    2.捞出鸡蛋后迅速泡冷水中冷却,并在冷水中小心地剥除蛋壳

  • 黄金糖心蛋的做法图解3

    3.冷开水:酱油:调味米酒以3:1.5:1的比例调制成酱汁,将蛋浸入酱汁冷藏1天以上即可食用

小贴士

1、


2、煮蛋时间可依个人喜好蛋熟度调整,基本上煮8~10分钟就全熟了

3、煮蛋时边搅拌边煮才可以让蛋黄维持在蛋中间唷!

4、剥蛋壳时可先用剪刀在钝端敲出裂痕,再泡在冷水中比较容易剥除

5、因为半熟蛋放太多天容易坏掉,建议2~3天内食用完较佳

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