1.将肉片加入腌料拌匀,腌大约20-30分
2.将高丽菜切丝
3.起一锅热水,将高丽菜丝丢下汆烫
(想吃脆的口感比以不用汆烫)
若怕生味,但又不想吃太软烂的话就汆烫30秒就好
4.将高丽菜丝包入肉片中
5.包好的肉卷请用牙籤固定
6.沾上面衣
低筋面粉→蛋液→面包粉
7.起一油锅将肉卷下锅煎炸至两面酥脆金黄
(请用中小火,小火的话外皮容易吸油,大火的话外皮容易焦
请自行斟酌唷)
8.炸至金黄酥脆,好吃的高丽菜卷就上桌啰^_
A.要包高丽菜丝时请记得把高丽菜挤干唷(会有很多水份)
B.炸肉卷要上桌前可用大火逼油约5-10秒~吃起来不油不腻呢!