咖哩凤梨炒饭

咖哩凤梨炒饭的做法
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食材用料

冷饭3碗
蛋黄2个
洋葱(切丁)1/4个
鸡胸肉(切小块)120克
新鲜或罐头凤梨(切小片)80克
冷冻豌豆2大匙
黄咖哩粉2小匙
1/2小匙
烤过的腰果1大匙

咖哩凤梨炒饭的做法

  • 咖哩凤梨炒饭的做法图解1

    1.将冷饭加入蛋黄抓匀,使饭粒外层裹上一层蛋黄

  • 咖哩凤梨炒饭的做法图解2

    2.锅中烧热1大匙的油,将洋葱爆香后,加入凤梨和豌豆翻炒一下,再放入鸡胸肉炒至变色,然后加入黄咖哩粉炒匀后盛起

  • 咖哩凤梨炒饭的做法图解3

    3.倒入少许的油,烧热后放入步骤1的冷饭,以大火炒松

  • 咖哩凤梨炒饭的做法图解4

    4.倒入步骤2炒匀,加入盐调味

  • 咖哩凤梨炒饭的做法图解5

    5.加入烤过的腰果和葡萄干拌匀,盛盘后再撒上肉松即可

小贴士

1、


2、 用隔夜饭较佳

3、 鸡胸肉可改成虾仁、肉丝、火腿、腊肉、叉烧或香肠等

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