香菇:祛风
冰糖:和胃
1.吴秀干梅干菜,精致鍊夹包装,有太阳烘过暖暖的梅干芳香
2.当然最具客家料理的梅干卤肉怎会忘了它 ,
梅干菜稍浸软,洗净切段 ,( 不要浸泡太久 以免流失梅干原先咸甜味 )铺锅底
我使用的是梅花小排骨 , 清烫后 , 加上 好友送我的埔里香菇 ,
老姜拍碎 整块放入 , 辣椒, 葱1把
3.加入水及酱油 比例约为 3:2
加起来的量 腌过材料高一些
下冰糖,大火煮滚 小火慢卤
4.吃一口梅干菜 , 让人彷彿走入 竹东吴秀干女士富饶有机农园中
5.借由梅干菜香的幸福传递 , 在忙碌生活中,借由料理和家人一起吃饭的时光,
何尝不也是小确幸的幸福食光呢 ~~~~
梅干菜不要浸泡太久, 以免流失梅干原先咸甜味