咸蛋苦瓜

咸蛋苦瓜的做法
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健康功效

苦瓜:明目、暖肝、清热
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

咸蛋苦瓜的做法

  • 咸蛋苦瓜的做法图解1

    1.咸蛋把蛋黄与蛋白分开,蛋白切成末,其他材料除葱、辣椒也切成末。

  • 咸蛋苦瓜的做法图解2

    2.用刀子把苦瓜的囊膜片去,并切成0.1-0.2公分的薄片

  • 咸蛋苦瓜的做法图解3

    3.起油锅,先将蛋黄放入炒到起泡

  • 咸蛋苦瓜的做法图解4

    4.接着把我们的蒜、姜末及辣椒放入小炒一下

  • 咸蛋苦瓜的做法图解5

    5.然后放入苦瓜拌炒,吸附蛋黄

  • 咸蛋苦瓜的做法图解6

    6.黄色上去后,放入蛋白拌炒,接着试味道,不够咸才加盐巴,我是没再加了,但就怕遇到不咸的咸蛋。

  • 咸蛋苦瓜的做法图解7

    7.起锅前放入葱花拌炒一下,就完成了。

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