皮蛋豆腐

皮蛋豆腐的做法
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食材用料

嫩豆腐一块
柴鱼片适量
油膏适量

皮蛋豆腐的做法

  • 1.先把豆腐整块放在盘子上再用刀子画成多个田字型

  • 2.皮蛋切成舟状摆好

  • 3.淋上油膏,洒上青葱、柴鱼片

小贴士



皮蛋可能有含铅问题,且胆固醇过高的人不能吃蛋黄,吃皮蛋不像吃水煮蛋可把蛋黄和蛋白分开。慢性病患在家吃凉拌豆腐即可,不用加皮蛋。一般人吃皮蛋,要选有CAS认证或中华民国养鸭学会认证的CIS产品。

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