皮蛋碎肉粥的做法

• 1.隔夜饭两碗，从冰箱去出来后，先用"水1"的两碗水，搅一搅，放电锅里蒸(外锅半碗水即可)。跳起来后，闷一下。

• 2.烧一锅水，用"水2"，烧滚后，放入电锅中处理好的隔夜饭。(这样比较软，也快速的煮粥，粥也更软化)，大滚之后，用汤勺慢慢的搅动，让粥的米粒越来越煳化，加入一平匙的鸡粉，我不加盐，因为鸡粉有咸。

• 3.差不多10分钟后，加入猪绞肉，慢慢的煮熟，如果水份太干，可以酌量的家开水，调到喜欢的稠度。最后打一颗蛋花，慢慢的煮成蛋花。

• 4.起锅时，加上一颗皮蛋切块，再加入香油与油条。香喷喷，好好吃~ 粥入口即化。