绿豆汤的做法

• 1.洗好的绿豆放入锅中，取适量的水(1:10)，盖锅闷煮至大滚关火，闷上30~40分钟。

• 2.开盖放入绿豆蒜，盖锅大火煮滚，转小火煮10分钟，放入二砂糖即可。

• 3.『绿豆蒜』和蒜头并无任何关联，而是一种剥壳绿豆仁。正名应该是「绿豆馔」，绿豆蒜并不是蒜头，当初取这个名字，是因为绿豆剥壳后，经过熬煮，绿豆仁样子看起来很像用菜刀将蒜头拍碎后的样子，所以才取名为绿豆蒜，是早年恆春半岛常见的在地甜品，所以跟真正的蒜头一点关系都没有。