广式月饼的做法

• 1.面粉过筛，加入转化糖浆和花生油拌匀就好。

• 2.皮和馅平均分成24个。(每个皮大约22g，每个馅大约35g)

• 3.皮包入馅，压模。刷上蛋黄水，放入烤箱中先拷5分钟至上色。

• 4.上色后，在烤盘和烤架之间，放上一张浸湿不滴水的餐巾纸。

• 5.并盖上铝箔纸。

• 6.续烤10分钟，时间到后闷5分钟，铝箔纸不用拿起来。(所以总共是烤15分钟，闷5分钟)

• 7.置于室温2-3天，待饼皮回油后即可食用。