鸡蛋:增强免疫力、护眼明目
1.材料:除食材外,使用6吋铝箔烤模2个,直径8公分布丁杯3个
2.将糯米粉、泡打粉、香草粉放在大盆中稍微拌匀
3.另取一大碗,加入牛奶、糖打匀;再加入鸡蛋打匀;然后加入2搅拌至无粉粒状
4.加入油拌匀,再加入盐拌匀就是年糕的粉浆了
5.烤模中倒入1/2粉浆;撒上柠檬皮
6.均匀铺上蜜红豆
7.再倒入粉浆至9分满
8.均匀铺上杏仁片
9.放入预热后的烤箱,以180度烤40-50分钟左右,将牙籤戳入无粉浆就是烤好了
1、
2、 杏仁片也可以改用榛果类碎片。
3、 放置杏仁片时要一片片少量的铺满在粉浆上,才不会沉到粉浆下面。
4、 进烤箱25分左右可以调降烤箱温度,因为粉浆有加蛋及泡打粉年糕中心会膨胀,冷却后膨胀多少就会塌陷多少,所以可以降温使成品外观较平整。
5、 这份食谱糖放的较少,喜欢甜的朋友可以再增加糖量。