蛤蜊:化痰 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表 料酒:低蛋白质
1.蛤蜊淡盐水浸泡2小时,洗净
2.锅里放水,料酒,姜片煮蛤蜊
3.逐个将开口的蛤蜊夹到蒸蛋碗
4.鸡蛋打散,按蛋液和温水1:1比例调和加少许盐,滤去泡沫后倒入蒸蛋碗
5.封上保鲜膜,中小火15分钟后取出浇上香油,蒸鱼豉油,撒上葱花即可
蛤蜊开口后马上夹出锅,久煮不开口的为不新鲜应当丢弃;蛋液要打透,盐少放,宁淡不咸,封保鲜膜是防止蒸汽水滴滴下破坏平整的表面,中小火蒸的蛋没有蜂窝状
吃的不只是菜,还是满满的胶原蛋白
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电饭煲做的蛋糕这么漂亮,天热也可以不用烤箱了