希腊甜甜圈

希腊甜甜圈的做法
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食材用料

白神酵母5克
温水225ml
高筋面粉155克
低筋面粉100克
1小搓
油炸用油适量
肉桂粉少许
碎榛果或碎坚果随喜

希腊甜甜圈的做法

  • 1.先将白神酵母用25ml温水(35-40°C)泡开(若使用速发酵母用量大约3-4克,不必泡开直接加入面粉即可)

  • 希腊甜甜圈的做法图解2

    2.把面粉、盐、酵母、其馀的温水,倒入大盆里搅拌均匀至黏稠状

  • 希腊甜甜圈的做法图解3

    3.盖上干净的布或保鲜模放在温暖的地方发酵约1小时, 待面煳体积增大约一倍,有少许气泡即可下锅

  • 希腊甜甜圈的做法图解4

    4.起一油锅约190°C

  • 希腊甜甜圈的做法图解5

    5.用手挖一些面煳利用手掌虎口将面煳挤成球状 用汤匙刮入热油锅中炸至金黄,捞起甜甜圈用厨房纸巾吸去多馀油

  • 希腊甜甜圈的做法图解6

    6.取一盘将砂糖与肉桂粉混合,趁热把炸好的甜甜圈裹上糖与肉桂粉

  • 希腊甜甜圈的做法图解7

    7.煮糖浆:1杯糖、1/2杯蜂蜜、1/2杯水,小火加热5分钟拌匀(此步骤也可以不用煮糖浆,直接淋上蜂蜜)糖浆淋在甜甜圈上,撒上碎坚果,趁热食用

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