菠菜:润燥
1.制作花生酱:在研钵中捣碎花生,或调理机研磨成粉,或塑胶袋中捣碎花生。
2.把碎花生放入碗里,加酱油,细砂糖或调味米酒、高汤或温开水,搅拌均匀成花生酱。
3.把菠菜用滚水川烫软熟,冷开水漂凉并且用手轻轻挤出水份,菠菜摆盘里。
4.花生酱汁淋上菠菜即可。
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