鸡蛋:润燥 香菜:养肝
1.开背:剪开虾背,挑掉虾肠泥,以180度油温炸熟。
2.爆香:爆香蒜、洋葱,加水、椰奶、黄咖哩、盐煮滚,放入做法1拌炒。
3.加蛋:将蛋液倒入做法2拌匀,起锅盛盘后洒上香菜,小番茄、蒜苗丝。
小番茄对半切,蛋打匀。
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