苦瓜:养肝
芹菜:平肝
红萝卜:低蛋白质
五花猪肉 | 鱼浆 |
鲜香菇 | |
淬酿日式和风干贝酱油露 | 酒 |
水 |
1.食材备妥、洗净
2.葱切成葱花、芹菜切珠、香菇与红萝卜各切成小细丁
3.苦瓜去籽,切方块状
4.五花肉切厚片状
5.取一容器,将鱼浆与做法2的食材投入,并加入适量胡椒粉、1大匙酒、2大匙水搅拌均匀
6.锅热,加1大匙油后,放入作法4之五花猪肉片,煸香,煸至金黄色后放入苦瓜拌炒
7.在锅边淋入1大匙酒、2大匙淬酿日式和风干贝酱油露,并加入300cc的水,以小火煨煮
8.将做法5之鱼浆泥置于掌中挤出,以小匙于虎口挖出一小球一小球
9.放入于已煨煮软的做法4苦瓜中,煮至入味,即可美美的盛盘上桌了