芝麻烧饼/酥饼的做法

• 1.白芝麻泡水10min后滤干,用糖水把干酵母泡开

• 2.面粉与盐混和均匀之后, 中间挖洞注入酵母面煳, 搅拌搓揉至面团光滑, 盖上保鲜膜发酵40min

• 3.无盐奶油微波融化, 将涂层和匀,
  在干净光滑的桌面上将面团桿开, 厚薄至少要小于0.5mm, 将涂层均匀涂抹上

• 4.将面团如同瑞士卷一般卷起来, 切成8等分, 将切口捏起, 不要露出断面, 再次松弛10min, 烤箱全火预热200度

• 5.压扁松弛好的面团 ,蛋液打散, 将蛋液涂上烧饼表面后, 撒上芝麻送进烤箱烤约30min, 如果觉得颜色不够金黄可以转上火最大烤至喜欢的色泽