蚝油葱烧鱼柳

蚝油葱烧鱼柳的做法

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食材用料

鱼柳半斤	葱段4根
蒜瓣5瓣	姜丝姜片5片切丝
橄榄油1小匙	水1量米杯
米酒些许相克食物	盐一茶匙
太白粉些许	蚝油2大匙
香油1茶匙

蚝油葱烧鱼柳的做法

1.先把鱼柳条抹盐放入米酒腌制10~15分
2.起一锅滚水
再把沾好太白粉的鱼柳放入滚水中滚约30秒
马上起锅放旁备用
3.起锅放入蒜瓣.姜丝快炒爆香
后倒入2大匙蚝油.1杯量米杯的水
等水滚
4.酱汁滚后放入鱼柳.葱段半炒盖过1分后
起锅可洒香菜.一茶匙香油即可.

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小贴士

1、

2、鱼柳可选择"过水"或是"过油".
当然过油的口感比较酥脆但也比较油腻

3、蚝油量可依个人口感加量或是减量.
也可替换成甘甜酱油或其他酱油.
因为酱汁太咸容易盖过鲜鱼的美味
会建议~酱汁不要太咸会好些!!

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