海绵忌廉芝士蛋糕

海绵忌廉芝士蛋糕的做法
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健康功效

牛奶:富含蛋白质

食材用料

蛋白4个
蛋黄4个
粟粉30g
低筋面粉40g
无盐牛油25g
忌廉芝士160g

海绵忌廉芝士蛋糕的做法

  • 海绵忌廉芝士蛋糕的做法图解1

    1.将忌廉芝士、无盐牛油、牛奶放入小煲中用小火煮至煳状,但不用煮至全溶,离火后加入低筋面粉及粟粉、蛋黄拌匀,再用电动打蛋器轻轻搅拌至无颗粒

  • 海绵忌廉芝士蛋糕的做法图解2

    2.将蛋白打至起泡,分次慢慢加入糖及盐,打至成蛋白糖霜

  • 海绵忌廉芝士蛋糕的做法图解3

    3.将面煳加入蛋白糖霜,搅匀。倒入蛋糕模中,用隔水方法以160度焗40-45分钟

  • 海绵忌廉芝士蛋糕的做法图解4

    4.蛋糕出炉后要立即脱模,待凉

小贴士

1、


2、 蛋糕模内用橄榄油薄薄的涂抹一次,以方便脱模

3、 180度预热焗炉15分钟

4、 将忌廉芝士切成小块,比较容易煮开

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